快手版茄汁大虾

明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃！

用料  

快手版茄汁大虾的做法  

1. 大明虾鲜活的买来

2. 先是处理一下，用剪刀把虾须剪掉

3. 然后把虾腿全部剪掉，把头部那个尖嘴连同眼睛剪掉

4. 再用剪刀把背部剪开，把虾线去除，肚子下面还有一条黑线也要去除

5. 用料酒，生姜，胡椒粉，一丢丢的盐腌制15分钟

6. 大蒜切末，生姜切丝备用

7. 锅里放油，下姜丝

8. 把腌制好的明虾放下去煎下，注意不要把腌制的水一并倒进去了，水要倒掉

9. 煎的虾壳有点微微焦就好啦

10. 再把大蒜泥放进去炒香

11. 挤番茄酱，可劲的挤点，多点好吃，哈哈，我闺女都是吃了舔手指的那种！

12. 番茄酱炒均匀了，再放白糖进去，

13. 一盘酸甜可口的茄汁大虾出锅啦！一斤明虾我家两个孩子和我三个人没吃够，哈哈我都没吃几个就没了！

小贴士

番茄酱酸甜味儿的特别适合小盆友吃。番茄酱和白砂糖的量可以根据自己的情况，酌量加减！