美味佳肴馆鸡肉【白斩鸡】
菜谱2.09W
斩鸡又叫白切鸡[1]，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜
用料
| 三黄鸡 | 只 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
鸡肉【白斩鸡】的做法
整鸡浸开水提出，反复三次。放入水中加盐葱姜料酒煮15分钟
过冰水斩块摆盘，配料汁【蒜蓉葱花生抽白糖】香菜
小贴士
肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜（家常菜日记）
![姜汁撞奶-制作过程的详细做法，姜汁撞奶-制作过程做法技巧]( "姜汁撞奶-制作过程的详细做法，姜汁撞奶-制作过程做法技巧")
姜汁撞奶-制作过程的详细做法，姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml，一次做三杯。所以牛奶用600g，奶粉60g，姜汁60g，糖30g。步骤：1生姜去皮榨汁，过滤到没有姜渣，分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉（实际加到80g，凝固效果更好）和糖，搅拌均匀，小火加热到85摄氏度左右就...
![烤鸡翅（无油，空气炸锅，零厨艺）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烤鸡翅（无油，空气炸锅，零厨艺）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烤鸡翅（无油，空气炸锅，零厨艺）的烹饪做法，大厨教你详细做法
继上次尝试空气炸锅做薯角后，这次再试试肉类，不翻车的懒人福音！用料鸡翅10个琵琶腿3个奥尔良烧烤酱110g料酒适量葱姜适量烤鸡翅（无油，空气炸锅，零厨艺）的做法用的这种新奥尔良烧烤酱鸡腿洗净，清水泡半小时在每个鸡翅鸡腿上都划几刀，方便入味，再将葱姜、料酒、烧烤酱放进...
![万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃]( "万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃")
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样，分享一下，也是自用。因为心血来潮做一次，等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺（自行增减）辣椒粉适量（可加可不加，我没加）胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
![18斤枇杷熬制了一锅糕，红糖去寒性，加了一只柠檬调味儿，超级nice，感谢相公剥皮也的详细做法，18斤枇杷熬制了一锅糕，红糖去寒性，加了一只柠檬调味儿，超级nice，感谢相公剥皮也做法技巧]( "18斤枇杷熬制了一锅糕，红糖去寒性，加了一只柠檬调味儿，超级nice，感谢相公剥皮也的详细做法，18斤枇杷熬制了一锅糕，红糖去寒性，加了一只柠檬调味儿，超级nice，感谢相公剥皮也做法技巧")
18斤枇杷熬制了一锅糕，红糖去寒性，加了一只柠檬调味儿，超级nice，感谢相公剥皮也的详细做法，18斤枇杷熬制了一锅糕，红糖去寒性，加了一只柠檬调味儿，超级nice，感谢相公剥皮也做法技巧
...
