宝宝爱吃的西红柿烧茄子

番茄是宝宝最喜欢蔬菜之一，自身的酸甜做菜就会增加很多滋味，茄子也是非常有营养的蔬菜之一，两者搭配起来味道酸甜开胃，宝宝爱吃的不得了！妈妈给宝宝做饭，看到他们爱吃的样子恐怕是最开心不过的事了！做这个菜是因为我小时候最爱吃妈妈做的红烧茄子，当然大人吃的菜品里面的配料会丰富许多，但是主材料不变，没有多余调料的西红柿烧茄子也成了我的宝宝最爱，妈妈真的觉得很幸福！

用料  

宝宝爱吃的西红柿烧茄子的做法  

1. 材料非常简单，一个长茄子，2个番茄，选长茄子是因为长茄子比较软，我这里条件有限，国内可以选那种浅紫色皮的长茄子，皮薄肉软。

2. 茄子切成丁和片都可以哈，就是片要薄一点，丁要小一点

3. 番茄也切成片，炖烂后皮很好捡出来，就不用先去皮了，中间硬的部分最后也很好挑出来！

4. 先把茄子放点油炒一下，茄子炒一下烧出来比较香，别糊了哈！给宝宝炒菜可以用牛油果油葵花籽油山茶叶都可以，耐高温的就行，核桃油不太适合炒菜。

5. 放一点油在锅里炒番茄，要炒出点汤汤再把茄子放进去。

6. 茄子放进去炒一下，加点水开始炖吧，小锅，加水差不多跟菜齐了就行，大火开锅了换小火炖，这时候可以把芝麻放进去，不放也可以，我是自己发挥的。

7. 大概10分钟，换大火收一点汤，加一点盐，如果宝宝已经吃糖了还可以加丢丢糖，味道很棒，出锅就完成啦！

8. 宝宝很爱吃，妈妈很开心！

小贴士

这个菜配合米饭和小朋友的面都很好吃！
盐可以最后收汤的时候再加。