不正宗青团
仅记录自用,谢谢~
这里是47个的量
皮30克 馅30克
60克木薯粉 比较Q弹
20克木薯粉 比较软糯
用料
糯米粉 | 500克 |
糖 | 70克 |
澄粉 | 130 |
玉米油 | 50克 |
木薯粉 | 20克 |
开水 | 250克(开澄粉+木薯粉) |
艾草汁 | 470克 |
椰奶馅 | |
椰浆 | 400克 |
玉米淀粉 | 60克 |
水 | 60克 |
炼奶 | 30克 |
白砂糖 | 60克 |
芝麻花生馅 | |
黑芝麻 | 90克 |
花生 | 110克 |
黄油 | 50克 |
白砂糖 | 50克 |
抹茶粉 | 20克 |
不正宗青团的做法
1澄粉+木薯粉 用开水250克烫熟,揉均匀。
2糯米粉+糖+玉米油+艾草汁,揉均匀。不粘手即可。
3把1.2混合,揉均匀,后发现颜色不好看 加了20克抹茶粉,(估计是艾草汁没打好)
4皮30克,馅25克。馅分好,放冰箱急冷备用。(55克包起来有点小,吃起来一个刚刚好,太大可能吃不完)
5包好 大火8分钟后关火,打开锅盖摊凉。
6凉了表面刷玉米油。椰奶馅
1椰浆糖炼乳放小锅煮开
2离火慢慢,加入玉米淀粉水。
3中小火炒到抱团香芋馅比较适合蛋糕
芝麻花生馅
1芝麻花生放烤箱120℃ 15分钟
2黄油隔水融化,
3芝麻花生+白砂糖 打碎
4加入黄油混合均匀
5放冰箱30分钟后 拿出分馅这个皮挺好吃 有嚼劲~
椰奶馅居然是最好吃的
花生的也不错
-
香草芝麻酱食谱做法大全,超简单的香草芝麻酱做法步骤
用料芝麻酱100g蒜瓣10g香草/罗勒适量酱油3小勺香醋1.5小勺冷开水150ml白胡椒粉少许香草芝麻酱的做法料理机打匀,可以拌蔬菜...
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...