拌黃瓜片
因為買了一個很碉堡的削皮刀,可以削西紅柿皮的,所以神馬都用它削- -
藍厚黃瓜就被我削成這樣了呵呵呵
黃瓜夏天次最爽了神馬的不解釋,不長胖水分大頂飽,所以吃起來好嗎親!
用料
黃瓜 | 1根,去皮(必須) |
小番茄或其他你覺的可以一起拌的蔬菜 | 適量 |
蒜 | 一辦大一些的 |
堅果 | 適量(可有可無) |
薄荷 | 適量(可有可無,放了味道比較獨特) |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
初榨橄欖油 | 適量 |
現磨黑胡椒 | 適量(胡椒粉代替也可) |
檸檬汁或醋 | 適量(用醋的話少放一些,有點酸味即可) |
鮑魚汁或者耗油 | 適量 |
拌黃瓜片的做法
黃瓜去皮,用去皮刀刨成長薄片放入盤中
小番茄洗淨後切成四瓣,和黃瓜放一起
薄荷洗乾淨,清水泡一會後瀝乾,和黃瓜番茄放一起
蒜拍碎,或者削皮刀削成薄片跟所有主料放一起
加入適量橄欖油、鹽、糖、鮑魚汁(或耗油)、檸檬汁(或醋)、現磨黑胡椒拌勻
撒上堅果粒
吃
小贴士
1.如果用醋代替檸檬汁的話少放一些,有點酸味就行,醋的味道還是跟檸檬汁不一樣。
2.用耗油或者鮑魚汁都是為了提鮮味,我不喜歡味精雞精啥的調料。
3.除了拌黃瓜,這個方法拌櫻桃蘿蔔也超超超好次!!!!
4.加了堅果一起吃起來味道很好!!!有肉味!!!!油份大的腰果最明顯!!!
5.薄荷真心是看個人喜好,我比較喜歡薄荷的味道,你不喜歡不要放哦!!!
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