曦曦教你芒果蔓越莓牛轧糖
用料
棉花糖 | 300g |
全脂奶粉 | 200g |
蔓越莓干 | 50g |
花生 | 300g |
芒果干 | 50g |
黄油 | 100g |
曦曦教你芒果蔓越莓牛轧糖的做法
黄油切小块放入不沾锅里小火加热至融化,黄油完全融化后加入棉花糖,继续小火加热至棉花糖融化
棉花糖完全融化后加入奶粉,拌匀后再加入花生碎,拌几下,最后再加入芒果干和蔓越莓干。将锅内所有材料拌匀成团,这时先带上棉手套,再套上一次性手套,用拳头反复按压牛轧糖,因为刚出炉的牛轧糖还很软,重复折叠按压能使牛轧糖更有嚼劲,压好的牛轧糖取出放在垫有硅油纸的烤盘上擀平,大约1厘米左右高。
趁牛轧糖还是温热时开切,太过凉后切会难切,最后用糖纸包装起来
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