人人都能做 椒盐肉烧饼(超好吃,香的流口水)
菜谱1.82W
五花三层,真材实料的肉烧饼。趁热吃,香的不要不要滴……
用料
提前拌好的肉馅300克 | |
洋葱碎100克 | |
普通面粉250克 | |
温水140克 | |
油酥100克(熟面50克熟油50克) | |
椒盐粉5克 | |
酵母7克 | |
白糖15克 | |
无铝泡打粉3克 | |
食用油50克 |
人人都能做 椒盐肉烧饼(超好吃,香的流口水)的做法
酵母用温水化开加入白糖无铝泡打粉,分次加入面粉中,搅拌成大面絮挤压成团醒面2倍大
面团排气后擀成长方形面饼(1厘米厚)摸上油酥撒上椒盐卷起揪成大小均匀的面剂子
面剂子整理成团
包上馅料(肉馅+洋葱碎)装进刷了油的烤盘按压成饼
刷上蛋液撒上白芝麻220度预热5分钟,上下火烤28-35分钟,
补图步骤4之前(30克干辣椒,15克花椒,15克芝麻炒熟后打碎加盐加味精)
补图步骤2之前
小贴士
饼坯不用2次醒发
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