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网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车

网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤

用料  

无盐黄油 250克
天然香草油 5滴
糖粉 195克
一个全蛋+一个蛋黄 大约70克
杏仁粉 95克
低筋面粉 448克
食用色素叶子绿+牛油果绿 适量
食用色素柠檬黄 适量
食用色素超级红 适量
黑巧克力 适量
面团染色重量
苹果果肉(原色) 300克
苹果果皮(红) 200克
苹果叶子(绿) 320克
苹果梗(棕) 15克
猕猴桃芯(黄) 150克
猕猴桃果肉(绿) 300克

网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法  

  1. 无盐黄油软化好,在22-24度为宜。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 筛入糖粉。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 用刮刀搅拌均匀。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 少量多次的加入蛋液,蛋液要常温的,不能用冷藏鸡蛋哦,否则黄油就会变成豆腐渣。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 将杏仁粉和低筋粉混合一下,不嫌麻烦的可以都过筛一遍。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 混合好粉类加入到黄油霜里。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 戴上一次性手套,抓一抓,揉成面团。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 将面团分成五个分别进行染色。对应上面配方的重量。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 染好后的面团。绿色面团是320克,分成300克和20克,分别用于猕猴桃果肉和苹果上的小叶子。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 包上保鲜膜整形,整好形之后放入冰箱冷冻。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 然后把剩下的300克绿色面团擀成厚度为12毫米的方形面饼。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第12张
  12. 200克红色面团擀成厚度为3毫米的方形面饼。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第13张
  13. 刚才冻硬的从冰箱里取出来,就可以包果皮了。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第14张
  14. 一定要卷紧了,中间不要进空气。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第15张
  15. 两端多余的面团切掉。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第16张
  16. 正好之后放在砧板上,再次放入冷藏室。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第17张
  17. 冻硬后取出切片。提醒一下,不要冻得太硬,也不好切,会掉很多渣滓。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第18张
  18. 均匀地码放在透气烤垫上。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第19张
  19. 左边是透气烤垫考出来的,右边是油纸烤出来的。左边烤出来后背非常平整,右边油纸烤出来是皱巴巴的。逃宝:南希小厨烘焙馆,有同款。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第20张
  20. 将巧克力切成碎屑,放入裱花袋里,隔水融化。水五六十度为宜。建议大家用代可可脂巧克力,凝固的比较快,我用的德芙,凝固大约需要半个多小时。着急摆盘装袋的话,就比较捉急了。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第21张
  21. 做好之后摆盘,又简单又好看,相信小朋友会很喜欢。

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第22张
  22. 邻居家的肉粽也很喜欢,喵呜~

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第23张
  23. 周末聚会招待来家里的朋友也是很不错的!
    看完了别白看,记得交作业,以后我才有动力出更多好吃好玩的菜谱哟~

    网上的切片饼干都太难了,先来个小学难度的上车的做法图解 做法步骤 第24张