夏日缤纷樱桃烤鸡腿肉
夏天太热了,总是没有胃口吃饭。每一餐都想直接用水果代替。水果一盆一盆往嘴里塞,塞完长胖了不少,却还是无法替代淀粉与蛋白质在口中激荡的满足感。
酸酸的樱桃,正好开胃。鸡腿肉丰富的蛋白质,土豆的淀粉,一道菜就能满足你所有的需求。
上吧我的巴啦啦能量之神!
用料
鸡腿 | 1只 |
樱桃 | 一把 |
土豆 | 1个 |
圣女果 | 3个 |
蜂蜜 | 适量 |
生抽 | 5勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
夏日缤纷樱桃烤鸡腿肉的做法
鸡腿洗净剔骨,樱桃洗净去核
将一半的樱桃榨汁(我是用手一颗一颗捏的)与鸡腿抓匀
在装鸡腿的碗里倒入生抽,橄榄油,料酒,蜂蜜(喜欢吃甜就多放点,不喜欢吃甜就少放点)抓匀腌制15min
注意:千万不要加盐,盐会使鸡肉脱水变柴土豆削皮洗净切块。炒锅大火烧油把土豆先扔进去炒,撒适量盐。炒至外皮焦黄盛出。
烤箱预热200度,上下火15min
将刚炒出的土豆铺在烤盘底层,余下的樱桃去核,2/3铺在土豆的缝隙,然后铺上鸡腿肉,鸡腿肉上再铺上剩下的1/3樱桃,周围可以用圣女果点缀,之后撒上腌制鸡腿肉的酱汁,最后再撒上一层黑胡椒。
将烤盘放入烤箱,200度,上下火,20min
当啷~
小贴士
1. 腌鸡肉的时候一定不要放盐,不然会导致鸡肉脱水,考出来就不嫩了;
2. 我在烤盘上垫了锡纸,这样考完可以直接把锡纸丢掉,烤盘冲一冲就好
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