豆角炒梅花肉
大鱼大肉2.91W
用料
猪梅花 | 一块 |
豆角 | |
烤肉酱 | |
蚝油 | |
生抽 | |
糖 | |
蒜末 |
豆角炒梅花肉的做法
猪梅花肉提早一天洗净切条放在密封碗里,将烤肉酱倒入搅拌均匀,放进冰箱。
第二天取出腌制了一天的梅花肉,倒一小勺橄榄油拌匀。
将豆角去除两头的筋丝,切成大拇指长的中段,洗净绰水,一定要绰熟,然后捞起过凉水滤干。
锅内倒油烧热,把梅花肉倒入快速炒散,什么调味料都不要加直接炒熟盛出。
再倒一些油烧热把蒜末先倒入炒香,豆角倒入煸炒,放一勺蚝油,一勺生抽和一小勺糖炒匀,最后倒入之前炒熟的梅花肉翻炒一下出锅,开吃。
小贴士
1.没有烤肉酱的也可以用生抽、蚝油、糖、花椒粉腌制。
2.喜欢深色的可以在炒豆角的时候再加一勺老抽,但是要注意咸淡。
3.豆角不想绰水的可以在豆角加好调味料后加一小碗水闷一会儿,一定要闷熟,生豆角有毒。
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