快手超下饭|豆角炒酸豆角|附酸豆角做法
暑假厨神养成计划,不知道为什么明明按着菜谱来我煮的菜完全不能入口,这大概就是传说中的技能点不足吧。大哭。
这些菜谱都是麻麻的超简单的家常菜谱,都是我爱吃的,想说至少要把从小到大自己最喜欢的菜做出来吧。
因为是家常菜 所以就没有量的多少概念,多吃多切一点,少吃就少切一点不要紧~
用料
新鲜豆角 | 一把 |
酸豆角 | 一把 与豆角比例1:1 |
小米辣 | 适量 |
蒜 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
清水 | 适量 |
备料:豆角切粒、蒜切末、小米辣切碎。
①大火热锅加入适量油,加小米辣、蒜末炒出香味。
②再加入新鲜豆角入锅,翻炒30s,再加大约两三个锅铲的水,盖锅盖焖两分钟。
③再加入酸豆角翻炒混合均匀。最后放适量盐,尝尝咸淡。开吃!
小贴士
1.只要是炒青菜,盐都是最后放。
2.豆角和酸豆角1:1的比例就很酸了,不喜欢酸的同学可以少放一些。
#酸豆角做法:
1、超市买适量豆角,可以多买一点腌着不会坏,洗干净晾一天,晾干。
2、豆角切粒,加盐拌匀,拌匀的豆角填入密封罐,压严实,最好豆角能差不多填满罐子,在顶面撒薄薄一层盐密封好。
3、常温下1~2天,等豆角从绿变黄酸豆角就差不多做好了。
❗注:做酸豆角,晾干后,步骤2、3都不要沾水~
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