皮卡丘妈辣炒排骨

用料  

皮卡丘妈辣炒排骨的做法  

1. 排骨，加水，姜片，料酒，八角，陈皮一起煮熟，多煮一会儿。

2. 热锅，倒入植物油，不要等油热了就放入冰糖，小火炒糖。千万别炒糊了

3. 放入排骨，快速翻炒几分钟以后，放入其他所有调料和洋葱。不停翻炒。快出锅之前放入香菜炒一下。

小贴士

重点调料是辣椒，花椒，香菜。
           不喜欢吃甜口的可以不放糖。
大部分调料都随性点加入就可以，不用一定纠结于几克，陈皮和八角家里有就放，没有就不放。