100分爸爸东坡肉

用料  

100分爸爸东坡肉的做法  

1. 提前泡好香菇，不加也行，爸爸这里用的羊肚菌

2. 精五花肉加入姜片，花椒煮开

3. 煮到肉变色定型后，捞出来

4. 锅内倒入适量油

5. 小火烧到五成热时，加入冰糖，没有冰糖可以用白砂糖代替

6. 还是小火，炒到糖变色冒很多泡泡

7. 加水，姜片，花椒，烧开

8. 红方腐乳！看大小，爸爸放了两块！

9. 两块红方腐乳！再倒一点腐乳罐子里面的腐乳汁！

10. 放入葱段！

11. 加入刚刚煮好的肉，加水到淹到肉

12. 加入生抽，大概两个这么多

13. 八角，两个

14. 黄酒，啤酒，料酒都可以！

15. 鸡精适量

16. 白胡椒适量

17. 梅干菜，冬菜，或者芽菜适量

18. 加一小勺盐，烧开

19. 全部倒入高压锅大概40分钟，或者就炒锅小火一个半到两个小时

20. 烧好以后，把蘑菇，肉捞出来摆盘，如果剩的汤汁少，就可以一并倒入！就能吃了！！

21. 汤汁多，可以用豆粉勾芡

22. 豆粉兑水！加入到汤里！
    

23. 做好啦！！！