尖椒炒千张

用料  

尖椒炒千张的做法  

1. 准备食材，尖椒胡萝卜切丝，黑木耳泡发。

2. 千张洗净切条，准备小苏打，这是炒千张又嫩又滑的关键。

3. 水开放千张和黑木耳，倒入少量小苏打，焯水1分半钟，捞出过凉水备用。

4. 冷锅热油煸香蒜片辣椒，加胡萝卜丝和尖椒丝翻炒几下，放千张黑木耳。

5. 加1勺生抽、1勺蚝油，少量开水焖一下，加少许糖提鲜，勾薄芡淋香油起锅。

6. 尖椒炒千张，别忘了这道菜关键是千张焯水时要加小苏打😃