超简单快手尖椒炒干豆腐(千张)
干豆腐,也叫千张,豆皮。大江南北家常菜,制作简单,吃着香。制作五分钟,营养超级高。PS:下面的用料是一人食一道菜的量。
用料
干豆腐 | 2两(100克) |
尖椒 | 1根 |
五花肉 | 2两 |
胡萝卜 | 1小段 |
葱 | 1小段 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1茶匙 |
鸡精 | 1茶匙 |
十三香 | 1茶匙 |
耗油 | 1汤匙 |
海鲜酱油 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
超简单快手尖椒炒干豆腐(千张)的做法
干豆腐切成二指宽的条,摞在一起后斜刀切成菱形片。
尖椒,切成滚刀片。
蒜葱姜切片,胡萝卜切片,五花肉切片。胡萝卜和五花肉作为配菜,营养十分丰富,家里没有或者不喜欢吃也可以不放。
大火热锅,倒入适量豆油,油热之后放入葱姜蒜胡萝卜。煸炒出香味。
葱蒜香味炒出来之后,放入五花肉,继续大火煸炒。
五花肉炒变色之后,放入青椒。煸炒20秒左右。青椒稍微超软透明
加入干豆腐。继续煸炒几下。
中火,放入海鲜酱油,耗油,十三香,料酒继续快速煸炒入味。
出锅前放入咸盐和鸡精,快速煸炒后出锅。
小贴士
整个菜炒的很快,快炒不粘锅。下锅之前的准备工作时间更长,从头到尾也就15分钟左右。所有食材调料的量就是一人食的量,也就是一碗饭一盘菜一顿饭的量,根据实际情况适当调整。胡萝卜和五花肉属于配菜,放不放随意。我觉得放了更香,更有营养。
-
酸辣超开胃的腌辣椒🌶的烹饪做法,大厨教你详细做法
超惊艳的腌辣椒菜,喜欢吃辣的,绝对不能错过。拌菜的灵魂😀用料线椒香菜大蒜生抽蚝油香醋麻油香油红辣椒面酸辣超开胃的腌辣椒🌶的做法准备好食材,线椒,香菜,大蒜线椒、香菜切段,大蒜切片。加入生抽5勺,蚝油4勺,香醋4勺,麻椒油3勺,香油2勺,辣椒面3勺,白糖2勺。(根据自己口味...
-
酥脆香~炸金针菇的做法和图解,酥脆香~炸金针菇怎么做更好吃
发现蘑菇炸着吃真的比肉香,简单又好吃,这次炸个金针菇吃吃吧😋喜欢简单的操作,只需几步就搞定了。用料金针菇1把淀粉几勺面粉几勺盐1小勺酥脆香~炸金针菇的做法金针菇切掉根,撕开别成坨,沥干水分,放少许盐轻翻掂一下,先撒淀粉(什么淀粉都行)几勺,轻抖抓匀,再撒面粉,用金针菇...
-
“自制”青椒肉丝粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
前排提醒:食材根据自己吃的量来判断,调料大概就是调料瓶的小勺子,适量加。第一次做饭的话可以少放,感觉淡再加。用料细粉丝150克鸡蛋1个里脊1块辣椒2个食用油适量盐适量酱油适量【自制】青椒肉丝粉的做法我用的那种桶装粉丝拆开的,这个调料加进去会更棒。没有的话,换...
-
懒人高压锅卤水鸭翅鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中...