支竹冬瓜焖猪肉
用料
猪肉 | 200g左右 |
冬瓜 | 400克左右 |
支竹 | 适量(2-4支) |
盐 | 1-2茶匙 |
糖 | 1/2茶匙或不用 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1/2勺 |
生粉 | 1/2茶匙 |
姜/葱/大蒜 | 适量 |
料酒/米酒 | 1勺 |
支竹冬瓜焖猪肉的做法
冬瓜去皮,葱切成葱花,猪肉切片(1茶匙盐、小1/2茶匙糖、酱油1/2勺、生粉1/2茶匙、酒1勺抓拌均匀,再放花生油抓匀放置10-15分钟)
热锅冷油,烧热油
放支竹下去炸
中大火就可以,不容易糊
炸好的支竹
起锅烧一锅热水,水开然后放腐竹下去煮软一点,倒出来放凉一下好切,洗两次去除多余的油腻
泡好的腐竹(微微带软)切段备用
准备好葱头(切碎)、葱段、蒜头碎
爆香葱头、蒜头,放入冬瓜翻炒几下,加入与冬瓜平面的水
放入炸腐竹,焖煮8分钟左右(看你喜欢吃什么程度的冬瓜);此时调味:盐1-2茶匙、蚝油1-2勺,不够咸就尝一下在起锅之前再放一勺酱油调味就可以
放入猪肉轻轻炒匀,焖煮到猪肉熟就可以
起锅前加入葱段和葱白炒匀即可
小贴士
腐竹,看个人喜欢吃什么程度的,软一点可以将用热水浸泡改成烧水煮2-3分钟
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
-
腌炒茄子食谱做法大全,超简单的腌炒茄子做法步骤
某日在抖音看到腌炒茄子的做法,便跟着做了一回,这是第二回,期待我的作品!用料茄子9元蒜头半个盐10克醋1勺蚝油半勺生抽1勺老抽半勺料酒1勺白糖10克淀粉3勺葱段N段腌炒茄子的做法将买回来的茄子改刀切成块状装入盆中,加入盐,醋抓挠一下腌制10分钟碗中加入蚝油,生抽,老抽...
-
超级下饭菜青椒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单快手家常菜,这样做味道绝绝子好吃😋能干两大碗米饭👏👏👏用料里脊肉200克青椒适量生姜、蒜末适量生抽酱油15克老抽酱油4克料酒15克盐适量玉米油适量淀粉1小勺超级下饭菜青椒肉丝的做法准备家佳康里脊肉,清洗干净在切成丝切好后,碗中加入生抽、老抽酱油、料酒...
-
老饭骨的干㸆大明虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糖25克盐3克胡椒少许明虾12只黄酒少许葱姜丝一堆香油半勺老饭骨的干㸆大明虾的做法先切葱姜丝准备好,热锅凉油煎虾。虾熟盛出,不洗锅,加一点油,下葱姜丝。下虾。加矿泉水,浅浅一个锅底。黄酒大约6g加盐加胡椒少许。加砂糖25g。,盖锅盖,两分半,虾取出摆盘。加葱姜丝...