蒸蒸日上 剁椒蒸鱿鱼
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剁椒鱼头大家伙都不陌生,下厨房也有很多菜谱了,但是下厨房却没有一个剁椒蒸鱿鱼哟!
过年就要合家团聚,开开心心,红红火火,蒸蒸日上,那就给大家分享这道剁椒鱿鱼吧,剁椒的多少根据个人口味来增减,当然喜辣的朋友可以铺满剁椒,使整个菜蒸出来又是火红一片,相当的喜庆╮(╯▽╰)╭
用料
鱿鱼 | 6~7只 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
黑豆豉 | 1勺 |
剁椒 | 2勺~3勺 |
香葱 | 1根 |
蒸蒸日上 剁椒蒸鱿鱼的做法
7只鱿鱼洗净,抽出软骨。
~也可以用大鱿鱼,三只就可以。如图。
挤出嘴。
放案板上。
切一根筷子粗细的宽度。
码回盘中。
放两勺料酒腌制15~20分钟。
放姜丝,蒜末。
加一勺黑豆豉,一勺白糖,两勺蚝油。
根据个人口味加两勺~三勺剁椒。
放蒸烤箱200度15~20分钟。
端出,撒葱花。
吃前搅拌均匀。
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