剁椒蒸鲈鱼
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用料
鲈鱼(草鱼也是可以的) | 1条 |
泡长辣椒 | 6个 |
小米椒 | 2个 |
老姜 | 一片 |
大蒜 | 3瓣 |
小葱 | 两根 |
老抽 | 一点点 |
料酒 | 一点点 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
味精 | 适量 |
剁椒蒸鲈鱼的做法
杀好的鱼拿回来两面切密集的刀花,抹上料酒腌起。
剁泡椒,姜,蒜,切葱白。
油烧烈,剁椒,姜蒜,葱白炒出香味,加老抽,生抽,鸡精,味精。
鱼摆盘,把剁椒调料全部倒上,水涨之后开始蒸15分钟。起锅。
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