纯素“泡馍“—西红柿泡馍（无油菜）

都说陕西的“泡馍”有名，大多说的是荤食，其实陕西有些地方也有素泡馍，例如：西红柿泡馍，豆腐泡馍。我们自己在家里做做也非常好吃，改造成无油素后，自我感觉更好吃，馍饼筋道耐嚼，汤料有滋有味，而且还可以创造更多品种，例如：茴子白泡馍，豆芽泡馍等等。今天就介绍一下西红柿泡馍。

用料  

纯素“泡馍“—西红柿泡馍（无油菜）的做法  

1. 发酵好一团面，兑好碱。擀成尽可能薄的饼子，自己做着吃，擀薄点熟的快，放在无油的锅中，小火慢慢烙熟。放置一边。

2. 西红柿切细粒，放到无油的锅中，用小火慢慢煸成糊状，加入盐和姜粉，煮开，关火。

3. 将烙好的的薄饼掰成小块，放入碗中，加入西红柿调料，倒入水，好了，开吃吧。

小贴士

馍饼既筋道又能吸收汤汁，很有嚼头。对于因为吃素牙口和胃口都变得很好的人来说，这样的饭很过瘾。吃了咱的素泡馍，才体验出馍的好处来。