酸辣鱼干菜

用料  

酸辣鱼干菜的做法  

1. 青椒、红椒洗净切块状；姜切丝；蒜瓣切片；葱切段备用

2. 锅内注油加热，下青椒、红椒、姜丝、蒜瓣、葱段爆香，下鱼干，喷料酒少许翻炒，加入制作调味料，锅内翻炒均匀后，加少许水(或高汤)，转中小火加盖焖煮

3. 焖煮约2-3分钟后，揭锅盖转大火翻炒收汁，汤汁基本收干后即可起锅装盘