辣婆豆腐
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想做麻婆豆腐,家里没花椒了
用料
豆腐 | 2块 |
红椒 | 适量 |
盐 | 50克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 半勺 |
生粉 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
辣婆豆腐的做法
材料洗净切碎备用,这里因为没买到普通豆腐,内酯豆腐虽嫩还是尽量切几下,入味些。
辣椒和蒜末先热锅冷油翻炒
加入豆瓣酱继续翻炒
豆腐入锅,用铲子将豆腐与其他料混合均匀
生粉兑水勾芡,倒入搅拌
豆腐入味就可以出锅喽
小贴士
视豆瓣酱种类来添加调料,如果偏咸的豆瓣酱则可以少放或不放盐。
豆腐还是以清水嫩豆腐为佳。
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