*麻婆豆腐
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味道不错,下饭。
用料
豆腐 | 1块 |
猪肉或牛肉 | 1小块 |
郫县豆瓣酱,花椒粉,生抽,耗油,老抽,糖,酒。 | |
蒜头,葱 |
*麻婆豆腐的做法
1.热油,把肉碎炒熟,放蒜蓉翻炒,下豆瓣酱一勺炒香。
再下料酒一勺,生抽一勺,耗油一勺,糖半勺,老抽少许,水小半碗煮开。2.放入豆腐块,小火煮两三分钟,放生粉水收汁,上碟。洒上葱花,花椒粉。
第二次:用海底捞麻辣香锅料做的。
一勺麻辣香锅料,代替郫县豆瓣酱和花椒粉。味道是更丰富一点。文怡的菜谱
小贴士
麻婆豆腐主要调料是郫县豆瓣酱,花椒粉。
一勺豆瓣酱不会太辣。
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