麻婆豆腐🔥麻辣豆腐,麻辣鲜香 够味儿
料足足的,味道杠杠的!
用料
豆腐 | 4块钱的 |
葱、姜、蒜末、辣椒末、麻椒粒 | 适量 |
生抽、盐、耗油 | 适量 |
白糖 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
麻婆豆腐🔥麻辣豆腐,麻辣鲜香 够味儿的做法
豆腐切成小块(一定是小块,不但容易入味,看着还好看)
葱切段,姜蒜切末,准备麻椒粒儿,辣椒末
准备一些清水,备用
热锅凉油,稍多一点
烧开转小火,先放入麻椒
再倒入葱姜蒜,还是小火,炒香,(不是小火容易糊)
再加入辣椒末,转中火,炒出红油
加入适量生抽,糖,清水(清水的量没过豆腐的2/3)水开后加一勺盐
加入豆腐,加盖中火炖五分钟
五分钟啦,开盖看看豆腐,嘟噜嘟噜的,哈哈,准备水淀粉,大火收汤并勾芡
勾芡后,汤汁浓稠
出锅啦~没有多余的水分,趁热吃,超好吃,麻辣鲜香
小贴士
一定注意爆香麻椒,葱,姜,蒜,辣椒的火候,糊了很影响口感,卖相也不好哈!
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