自制鲜虾丸子虾滑~
家常菜2.19W
坤哥(我儿子)喜欢吃虾,做妈的就把虾变着花样给他吃咯~
亲妈系列~😬
用料
虾 | 一斤 |
蛋清 | 1个 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
自制鲜虾丸子虾滑~的做法
把虾清洗干净,去壳,去虾肠
放菜板一个个拍烂~
拍完全部放一起剁,如果拍得不够烂就要剁得久一点,用刀背仔细剁,用正面剁的话会一粒一粒的,虾胶也不多。剁完加调理,胡椒粉,盐,淀粉,蛋清,顺一个方向搅拌。
把做好的虾滑装好包上保鲜膜放冰箱1-2小时,然后取出一勺子下锅煮,一个接一个,可以准备一个碗装点清水和油,勺子先沾点油水再挖,每次挖前都沾一下那个油水,比较不会那么粘勺子。
做好的就自己发挥,怎么吃虾丸子啦!很鲜甜的! 吃火锅等等……
😋
小贴士
一次吃不完,可以留一些煮好的放冷冻,下次吃!
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