手撕鸡(蒸)

用料  

手撕鸡(蒸)的做法  

1. 1.鸡选嫩鸡，洗净，切去头(据说头有重金属)，屁股(很腥)。                                                                             2.里外抹上10克盐，腌20分钟。                                     3.姜切几片，塞肚子里，垫鸡身下。

2. 洗去盐，留姜片，上锅蒸20~25分钟。(看鸡的大小。)

3. 蒸鸡的时候准备酱汁:                                                  1.生抽1勺，蚝油2勺，水3勺，白糖0.2勺，倒入锅里煮沸。                                                                       2.倒出来，加葱。

4. 锅里烧热油。

5. 浇入碗里。

6. 鸡蒸好，取出放凉。(取出来的时候，忍不住吃了个鸡腿，偷吃最香。)

7. 撕开。

8. 上桌，沾酱吃，或者原味吃，都好吃，汤汁也鲜美。