素炒鲜口蘑(白蘑菇),快手家常菜
炒鲜口蘑营养丰富,色香味俱全,味道鲜美可口。 做法超简单,几分钟搞定。
用料
口蘑 | 500克 |
青椒 | 1个 |
细尖椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 6个 |
海鲜酱油 | 1勺(40ml) |
蚝油 | 半勺(20ml) |
素炒鲜口蘑(白蘑菇),快手家常菜的做法
准备鲜口蘑500克,洗净。
口蘑切成薄片。准备青椒一个切成小块,尖椒切成小段,蒜2瓣切成片,姜5片。干辣椒6个洗一下切成两段去籽。
起锅烧水,水开后下入口蘑,再次开锅后煮30秒左右,捞出沥干水分备用。
起锅烧油,加入蒜片姜片爆香。
蒜瓣变成金黄色时加入干辣椒。
加入口蘑翻炒均匀。
加入青椒翻炒均匀,加入海鲜酱油一勺约40ml。
加入蚝油半勺约20ml。翻炒均匀出锅。
装盘,撒些小米辣装饰一下。
鲜美的炒口蘑做好啦!
小贴士
1. 鲜口蘑要先焯一下水,沥干水分再炒。 如果不焯水直接炒会出水影响味道。
2. 这道菜要大火快炒。
3. 鲜口蘑要多准备一些,口蘑焯水后会缩水变少,满满一大盘蘑菇,焯水之后只剩半盘。 大概是焯水前的1/3或1/4左右。
4. 已经加了海鲜酱油和蚝油,酌情加盐。
5. 口蘑味道鲜美,不必加其他调味料。
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