酱汁山药肉丸煲

肉丸挤多了

用料  

酱汁山药肉丸煲的做法  

1. 把配料中“铁棍山药”之前的食材调料搅拌均匀，挤成丸子。

2. 锅里放油，将肉丸逐个放入，煎至两面金黄色，夹出备用。

3. 另起油锅，将滚刀切的铁棍山药块倒入轻煎，再放进青椒翻炒。
   青椒香味飘出后，将煎好的肉丸扔进锅一起炒。倒入酱汁，接着翻炒，让酱汁均匀覆盖食材。（切记，整个过程都是中小火。）
   准备一个啫啫煲的锅或者陶锅或者塔吉锅，把翻炒的菜倒进去，开最小火，焖10分钟，完工撒葱～

小贴士

把握火候，要有耐心。