这道蘑菇云煎蛋做法非常简单，但是口感要比普通煎蛋高10倍！

昨天我们家发生了一个大事件


我和老婆睡眼惺忪地起床后

竟！然！有！早！餐！


难道我家里藏了一个田螺姑娘？？？


是时候揭秘真相了！


原来我家的田螺姑娘

是5岁的憨憨小厨师



做得了沙拉


搞得定奶昔


甚至还能料理三人份的煎蛋

🍳


还有什么比爸爸妈妈起床后

看到孩子为自己做一桌子满满的早餐

更幸福的事情呢？

看完憨憨不要走开

我在后面教你们煎蛋升级版

蘑菇🍄云煎蛋

不仅拥有酷炫的外观

还拥有丰富的口感

食材


鸡蛋1个 蘑菇粉


时间

3分钟


难度

★

用料  

这道蘑菇云煎蛋做法非常简单，但是口感要比普通煎蛋高10倍！的做法  

1. 首先，如果家里没有蘑菇粉，可以把干蘑菇到搅拌器中，自己做蘑菇粉。如果不喜欢，可以用其它粉或者调味料代替，做出属于你的创意菜谱。
   
   
   虽然在视频中，我是用模具做的蘑菇云煎蛋，但是我建议你用个迷你的小不粘锅做，比较方便。
   
   
   我的不粘锅适合同步做三个蘑菇云煎蛋，你可以根据自己的不粘锅来决定同时做多少个。

2. 可以加面粉
   
   - 分离蛋白和蛋黄。
   
   
   - 在蛋白液中加入少许盐，用搅拌器稍微打发一下，蛋液不用太硬。然后加一勺你喜欢的蘑菇粉或者调味料。
   
   
   - 我建议在蛋白液中加半勺面粉，口感会更好。

3. - 把不粘锅加热，加一点点油，放入打发好的蛋白，盖起来，煎大概一分钟。（如果这时候直接加蛋黄，蛋黄会陷入蛋白中，成品就无法看到蛋黄了。）
   
   
   - 加蛋黄适合的时机是，当蛋白已经有点凝固的时候再放。然后用盖子再盖起来，用中小火继续煎大概一分钟，就可以出锅了！

小贴士

- 千万别用大火！否则上面还不熟，可是下面已经糊了！


- 我加了一点点水，是为了增加水蒸汽将蛋黄蒸熟。