虾汤泡饭【中餐厅】
用料
虾 | 只 |
红葱头 | 个 |
米饭 | 碗 |
芹菜 | 根 |
盐 | 克 |
生抽 | |
糖 | |
冬菇 | |
马蹄 | |
番茄 |
虾汤泡饭【中餐厅】的做法
虾洗净去虾线,头尾分开,用刀把身子拍扁
红葱头切片,马蹄切丁,冬菇切丁,番茄切块
炸米,嫌麻烦的这一步可以略。
锅底留油,倒入虾炒黄了,放盐,放红葱头,放番茄,不断翻炒
分三次加开水,每次滚个三两分钟
捞出汤里的番茄和虾,分离虾皮虾肉,番茄和虾肉留用。【这一步我认为也可以略过,就是吃的时候要注意虾皮。】
后面就继续往汤里放冬菇马蹄,番茄,煮几分钟,再继续放盐糖生抽。
然后放没炸过的米饭【也可以略过不放啊】,最后放芹菜丁和炸过的米饭,完成。
小贴士
我觉得啊,自己家日常吃,孩子六岁以上会剥虾皮的话,直接就,放油放虾,放盐,红葱头番茄,添开水三次,放冬菇马蹄,盐糖生抽,最后撒芹菜丁,直接做这样一个汤,焖一锅米饭,这样简单多了。
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