青椒胡萝卜土豆丝(三丝)
胡萝卜🥕土豆🥔青椒🫑食材都是容易存放的食材,所以一次买很多,早晚餐宜清淡,可以搭配着白粥或者杂粮粥吃
胡萝卜土豆丝这道菜100g有161千卡,吃个一小碗,配着小粥,热量也不会超标。😋
好看又好吃
用料
土豆🥔 | 1个 |
胡萝卜🥕 | 半根 |
青椒🫑 | 半个 |
葱蒜末 | 适量 |
盐🧂 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
醋 | 三勺(泡菜) |
醋 | 一勺(炒菜) |
青椒胡萝卜土豆丝(三丝)的做法
准备食材,所有食材切丝,葱蒜切碎
土豆丝一定多洗几遍,洗去淀粉,这样炒的时候不容易粘锅,炒出来成品也爽口。
胡萝卜🥕也洗两遍
把洗好的三丝放盆里,加没过食材的水。加入三勺醋,我用的量杯,三勺也差不多20ml。泡十来分钟。时间紧就用手淘洗一下,等几分钟,然后水倒掉,沥去水分。
烧油,我倒的有点多….可以适量减少一些
油半热加入葱蒜末炒香
葱蒜末边缘变色时,说明油温也上来了
放入沥干水的三丝,不分先后,一起放
翻炒均匀,我用的铁锅,看👀没粘锅叭
一勺盐,一勺鸡精,一勺醋。具体量点开图看👀
翻炒均匀,看到土豆丝变透明了,出锅~😌
小贴士
要想吃着爽口又不粘锅一定要把土豆丝的淀粉洗干净,洗到水变清
胡萝卜也要洗两遍,青椒丝不用
葱蒜末油温时加入可以慢慢煎出香味,颗粒小等油热放进去就糊了
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