鱿鱼爆炒芦蒿
鱿鱼很多人都爱吃,从烧烤到干锅,似乎怎么做都好吃,鲜甜有劲!今天随意做个家常的吧,不好看但是很好吃!
芦蒿是南方菜,味道有点特别,一般炒肉丝炒干子都很好吃😋当然没有芦蒿可以用青椒、韭菜等代替都各有各美好!
用料
鱿鱼 | 1只约400-500克 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 2勺 |
芦蒿 | 250克 |
鱿鱼爆炒芦蒿的做法
鱿鱼清理,拽住爪子拉出内脏、扯掉软骨,去外膜、吸盘、眼睛、牙齿,都比较容易处理,吸盘多撸几遍就掉了。
开水下鱿鱼,烫10秒立即捞出,此时鱿鱼必缩水,颜色变白;放凉一点再冲洗,将之前未清干净的膜和吸盘再清一下。
鱿鱼切段,细圈或者切花刀都可以,不要太大块就行。
芦蒿可以买已经去根去叶的,切小指长度,清洗干净。
热锅下油,大蒜头爆香,大火倒入芦蒿,炒几下加盐,再炒几下,此时如芦蒿没有出水就加一点点水,别让芦蒿炒太干了,前后炒半分钟芦蒿见略软即可。
加入小汤勺2勺蚝油,加入鱿鱼圈,继续翻炒半分钟,出锅。
小贴士
1.芦蒿很嫩,不需要炒太久。
2.喜欢吃辣可以在加入蚝油的时候加点辣酱,或者起锅前加点辣油。
-
零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜做法简单又低脂营养用料杏鲍菇2个牛肉200克蚝油1勺生抽2勺淀粉1勺盐1克料酒小半勺红尖椒1个老抽小半勺姜10片蒜头5瓣零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的做法牛肉洗净,用厨房纸吸一下水分切片,然后放姜片蒜沫抓拌,接着放小半勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+小半勺老...
-
五年级小学生的午餐6月的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料果蔬优质蛋白1五年级小学生的午餐6月的做法6.2蒜炒有机空心菜,鸡蛋虾滑,白切牛腱子肉,米饭~昨晚吃剩的榴梿冷冻了、小番茄6.6韭菜炒花蛤肉,毛豆炒榨菜,荷包蛋,米饭,阳光葡萄6.7蒜炒带豆,清蒸海鱼(刚钓上来的),白灼虾,瘦肉汤,地瓜米饭山,竹两个6.8圆椒炒澳洲雪花牛肉,咸菜青...
-
快手万能蒜蓉酱的做法和图解,快手万能蒜蓉酱怎么做更好吃
炒菜,做蒜香面包,蒜蓉海鲜什么的都可以用到它,就是一下子剥那么多大蒜头手吃不消。做好的可以放冰箱里,要用的时候拿出来。如果只是临时要用一点点,量就减少,做法是不变的用料蒜9个蚝油10克盐5克食用油150克快手万能蒜蓉酱的做法准备大蒜一颗颗剥出来压扁,把外皮都剥...
-
超快手鸡蛋内脂豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
天热没有胃口,最终选择了这款内脂豆腐,热热的汤暖胃,虽然有辣但不是很辣,开胃,豆腐鸡蛋很饱腹……满足用料内酯豆腐1盒鸡蛋3个生抽2勺蚝油1勺葱少量小米辣1个老干妈1勺水半碗超快手鸡蛋内脂豆腐的做法准备好食材,内脂豆腐用刀划块,三个鸡蛋,小米辣一个,葱少许两勺生抽、...