肉沫黄豆酱

深夜食堂，日常快手早餐必备。

用料  

肉沫黄豆酱的做法  

1. 猪肉切碎，或直接买肉馅也行。肉沫用一勺料酒拌一下，静置20分钟备用。

2. 黄豆酱3勺，配200g肉刚好。

3. 葱花备用

4. 锅中加入一勺(少许)花生油(或者任何油)，油微热时加入肉沫和一半的葱花煸炒，火不要太大，以防肉沫干硬。

5. 到刚刚变白时，不要太久，加入3勺黄豆酱，继续翻炒。

6. 稍微变干一些，就加一点水(大概1勺开水那么多)，如此反复。不能一次加多水，少量多次加，为了让肉成熟，也为了嫩。
   直到加七八次之后，收掉多余酱汁就好了。
   

7. 可以早餐拌面，绝配。

8. 可以将原味燕麦粥变得不一样。

9. 我还卷过饼，用生菜肉酱，不过忘记拍照。
   总之，想怎么吃都行。希望快手们喜欢。

小贴士

1、做好了趁热放入保鲜盒盖盖，变凉后冷藏保存。
2、吃的时候用干净勺子盛出。