烤鱼片 烤巴沙鱼片 做法一绝,儿童健康零食,不爱吃鱼的都抢着吃,儿童的最爱
龙利鱼(巴沙鱼),无刺,肉质细嫩,但是这份烤鱼片,吃起来却有烤鱼的韧性。别有一翻滋味,一烤盘出炉,几分钟秒光。小朋友的最爱。
用料
巴沙鱼 | 2片 |
盐 | 适量 |
橄榄油(可用玉米油替代) | 适量 |
十三香 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
蜂蜜 | 1勺 |
烤鱼片 烤巴沙鱼片 做法一绝,儿童健康零食,不爱吃鱼的都抢着吃,儿童的最爱的做法
巴沙鱼清洗干净。切片,每片用刀拍打一下,让鱼肉平整。
调料汁: 料酒,十三香,糖,盐 搅拌到糖盐融化
将鱼片逐一蘸一下调料汁(正反面都蘸)
蘸过调料汁的鱼片,统一放到大的容器腌制30分钟
烤盘锡纸铺底,抹一层橄榄油,摆上鱼片,每片鱼再刷一层橄榄油
200度烤10分钟,会有很多水渗出,然后倒掉水分,再烤15分钟,出炉前5分钟抹蜂蜜。
拍照片的时候,就剩几片了。
外皮是比较有韧性的,里面嫩嫩的。
小贴士
烤的过程,视情况翻面,一定要用小铲子翻。注意不要烤过了。
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