多彩儿童面条鱼(快手、儿童辅食)
孩子们都喜欢五颜六色的东西,食物也一样,周末没事做了这款五彩小鱼面,一方面给自己家娃,另一方面也是因想给好友家安安带一些,弟弟有奶豆吃,安安跟我家嘀嘀嘟嘟一样牛奶鸡蛋过敏,他不能吃奶豆,担心会失落,想了想就做了这个五彩鱼面条。
此款面条制作方法上比蝴蝶面快,昨晚一下子做的有点多,用剪刀用的无名指磨的慌,垫了一个创可贴好多了,只是忽略了一直一个动作也会累到,今天早上无名指对应的筋很痛,提醒大家一次不要做太多。因为职业原因经常一个动作重复的小伙伴们,一定多注意保护自己,这个很不好受。
蝴蝶面链接
用料
面粉 | 若干 |
菠菜 | 250克 |
碟豆花 | 手抓一小把 |
紫薯粉 | 若干 |
可可粉 | 若干 |
多彩儿童面条鱼(快手、儿童辅食)的做法
1.菠菜洗净,水烧开,菠菜入热水打个滚,不要时间太长、菠菜叶茎差不多软一点就好,捞出菠菜后入冷水放着。不烫手的时候,切一寸多段,放入破壁机,打成菠菜汁
2.手捏一小把碟豆花,少量热水烫一下,热水倒掉。再倒入热水泡着备用。等碟豆花水凉才可以用
来一张菠菜进入破壁机的图片
取2小碗面条,菠菜汁一点点倒入面团,用筷子或者手指弄成絮状,就这样一点点加水揉搓成光滑面团。其他颜色面团也是如此。
做了五个颜色的面团,蓝色碟豆花、白色原味,棕色巧克力(用的可可粉)、绿色菠菜、紫色是紫薯(用的紫薯粉)。家里没有胡萝卜或者南瓜,如果有南瓜弄一个暖色会更好看。用紫薯粉、可可粉的面团,紫薯粉和面粉混合后加入水,可可粉依然如此操作。
这样把面团弄平整剪,剪掉的面团如果粘了就再蘸点扑面。
这样剪完放在盖帘上,撒淀粉防粘
切蒜豪2根,葱花若干
锅中放入少量油,倒入蒜苔丁葱花煸香
倒入适量水
煮开后放入各色面鱼,水烧开后点水2-3次,所谓点水。水加入要煮的食物,再次烧开加入半小碗到一小碗水再次烧开,这叫一次点水。
好了的时、面鱼都浮在水面,很漂亮
出锅,放入点配菜装饰
来一个各色面团特写
小贴士
1、我是为了拍食谱,最好是做一个颜色和一个面,面硬一点,这样剪的时相对不沾。面和如果多了,做的时候,做一点从冰箱拿出来一点,剩下密封放冷藏。
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