咸肉笋干炖鹿茸菇

一道基本不需要任何调味的简单快手菜，因为笋干，咸肉都是咸的。
夏天天太热，没有什么胃口，吃点口感鲜香，能帮助增进食欲，胃口好一点儿。

用料  

咸肉笋干炖鹿茸菇的做法  

1. 制作视频
   图文做法从步骤2开始

2. 起油锅，倒入少许油

3. 等油冒泡，放入葱姜煸炒出香

4. 放入泡发好的笋干，咸肉片煸炒（笋干提前泡发，撕成小段/咸肉尽量切薄）

5. 等咸肉煸炒出油后，放入提前泡发好的鹿茸菇，翻炒一分钟

6. 倒入2碗高汤，大火煮开，小火慢煨10分钟，等汤汁收汁一半就可以准备出锅了。
   

7. 装盘，出锅
   出锅前，根据自己口味再酌情调味。我这里没有加任何调味料，就是食材本身的原味。因为笋干和咸肉都是咸的，已经不需要再调味了。但是各位口味有轻重，最后，起锅前，试下汤的咸淡，会更好。

小贴士

1.如果家里没有高汤也没有关系，直接加白开水也可以
2.如果用的笋干本身很咸，建议泡发时间拉长，期间可以多换几次水