【自制】青椒肉丝粉
前排提醒:食材根据自己吃的量来判断,调料大概就是调料瓶的小勺子,适量加。第一次做饭的话可以少放,感觉淡再加。
用料
细粉丝 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
里脊 | 1块 |
辣椒 | 2个 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
【自制】青椒肉丝粉的做法
我用的那种桶装粉丝拆开的,这个调料加进去会更棒。没有的话,换成普通龙口粉丝,调料还是盐和酱油就行。
准备好主要的食材,不能吃辣,可以买不辣的青椒。
先纵向切成两半。
再横向切碎。
里脊切成竖条。(只要不切的过厚,一般很快就熟了,而且后期还会煮一会儿。刀功不好,切得稍微粗点没关系。)
食材准备好。
大火,锅中少油。(家里的锅容易粘锅,可以比图上稍微多放一点油。)
肉丝翻炒至变色。(没有明显红肉色就可以了)
放入青椒翻炒一两分钟。加入盐、酱油,炒至均匀。
煸炒后倒入冷水,烧至水开。放入粉丝后,调至中小火慢煮。(注意搅拌,不要糊底)
粉丝不同,煮熟时间不同。我买的一般七分钟左右。怕不熟可以捞出来看看有没有硬芯。
煎蛋就是普通的少油煎蛋。煎蛋火不要太大,也可以不放。
调料不多,但真的很好吃!
小贴士
1、那个粉丝的调料包,可以在煮汤时候放进去。
2、做这个是因为买的粉丝,一个很便宜,直接煮太难吃了。所以想到了这个。
3、做完菜忘记做饭的,可以直接倒入粉丝或者其他喜欢的挂面等等替代。
4、我一般做饭就三种调料:油、盐、酱油。合租不方便东西太多,调料太多我也嫌麻烦。家里有条件可以多放别的,这里就只是介绍自己的吃法。
5、希望对你有帮助。
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