日洋结合的“混血料理”--味噌意大利面

意大利面有可能和味噌/鸡肉做结合吗？

答案当然是肯定的，今天就分享给大家一道日式意大利面，把意面和味噌、鸡肉做结合。

这道日洋结合的意大利面，有一点咸咸的海带味在酱里面。味噌和鲜奶油结合在一起，并没有什么不搭。反而起到解腻的效果。再配上洋菇和西兰花，夹杂着淡淡海鲜味的意大利面入口是清爽的。

味噌和意大利面两个不同地区的食材通过这样巧妙的融合，竟然能出这样的风味！

你要不要试一试呢？

用料  

日洋结合的“混血料理”--味噌意大利面的做法  

1. 蘑菇用水浸泡下，洗净后去蒂切片备用

2. 西兰花冲洗干净后，每朵一切二，开水锅中加一小勺盐，将其焯水90秒后，捞出沥干

3. 快速去鸡腿骨：沿着骨头划开鸡肉，用刀背把骨头连接处敲断，然后抓住砍断的鸡骨一端，用刀沿鸡骨剔下鸡肉。把切好的鸡腿肉放入锅中，鸡皮朝下大火煎出鸡油

4. 大火下锅后转至小火继续煎出鸡油即可

5. 将煎过的鸡肉切成条状（想要更低脂，可以把鸡皮撕掉）

6. 在滚水锅中放入适量的盐，将意大利面下锅煮8分钟（面条不同时间也不一样，最传统的鉴别方法，取一小根意面扔向墙壁，能粘上就说明煮好了）

7. 意面煮好后捞出用凉水冲下后沥干（也可以不过冷水，个人喜好）

8. 锅中放适量油，倒入蘑菇煸炒片刻

9. 待蘑菇微出汁时，放入切好的鸡腿条，一同煸炒

10. 加入味增汤料包和一大勺煮面的面水至锅中煨煮下（以为家里还剩红味增，结果发现用完了，就加了包味增汤调味包，也很不错哟）

11. 把煮好的意大利面放入锅中翻炒

12. 在锅中加入适量的淡奶油和黑胡椒搅拌均匀

13. 大火不断翻炒至意面收汁即可出锅

14. 将焯完水的西兰花在碟子里码一圈，将做好的意面放在中间，完结！撒花！！！

小贴士

西兰花每次加入翻炒过后就会发黄，影响美观，所以今天没有加入到意面中，而是选择焯水后直接摆盘，吃的时候将其拌入面中，或者吃口面来口西兰花也很清爽。