腊鸡腿土豆
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用料
腊鸡腿 | 1只 |
小米辣 | 3个 |
土豆中等大小 | 2个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1锅铲 |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
白酒或者料酒 | 1瓶盖 |
腊鸡腿土豆的做法
腊鸡腿洗净切块沥干水分,小米辣切碎,姜切片,蒜拍碎,土豆切块(不要切太小,易炖烂)
热锅凉油下蒜,姜,小米辣炒香,放入腊鸡腿炒(小心油)。
腊鸡腿炒出腌制的香味后加入一瓶盖白酒翻炒(料酒也可以,我不喜欢料酒所以加了白酒)
放入土豆翻炒两分钟,然后加入一个锅铲的生抽,一勺蚝油,一小勺糖,搅拌均匀,
倒入水没过腊鸡腿土豆(我习惯用热水)。
大火煮开撇去浮沫,改中火炖。汤汁炖到一半的时候加盐鸡精,大火滚开,出锅。我喜欢留多一点汤汁拌饭吃
小贴士
记得多煮点米饭🍚
喜欢吃辣的多放小米辣,不喜欢的不放也行
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