土豆炖鸡腿
菜谱1.79W
用料
鸡腿 | 只 |
土豆 | 个 |
盐 | 克 |
料酒 | |
葱姜蒜 | 干 |
八角 | |
桂皮 | 块 |
土豆炖鸡腿的做法
姜切片。5个小鸡腿洗干净,身上切三五刀,放入碗中,加入料酒,盐,腌10分钟。
将腌好鸡腿冷水下锅,水淹没鸡腿即可,加入八角,陈皮,部分姜片。盖锅盖,大火烧开,小火慢炖5分钟。漏勺捞出鸡腿,汤留一小碗备用。剩余汤丢弃即可。
葱切段,蒜切小碎块,土豆洗干净去皮切成小方块。土豆再过一次水洗干净。
起锅热油,下姜蒜,爆香,加入土豆块翻炒,放盐,待土豆浑身略带金黄加入鸡腿翻炒两三分钟,加入步骤2中的汤没过鸡腿土豆,小火慢炖,大火收汁。
加入葱花翻炒两三下,出锅。
小贴士
喜欢咖喱的话可以在炖的时候加上咖喱。
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