超级下饭的扁豆炒肉
简单易做,还超好吃的扁豆炒肉,喜欢的快做起来~~
用料
扁豆 | 400克 |
猪肉 | 200克 |
生抽 | 3勺 |
淀粉 | 适量(腌肉用) |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 适量(炒肉时用) |
超级下饭的扁豆炒肉的做法
腌制瘦肉:瘦肉切丝,放入碗中,加生抽、蚝油腌制,加入玉米淀粉包裹肉丝,可以使肉更嫩。腌制期间准备后续,时间10分钟左右
扁豆切丝:洗净的扁豆去掉两头,斜着切成5毫米左右宽的丝,长短随意。
蒜:切碎烹制:热锅放油,加入部分蒜末炒香,加入腌制好的肉丝,翻炒至颜色变白,加入切好的扁豆,继续翻炒,期间可再次加入生抽调味,放入干辣椒。如果太干可加适量清水增加水汽。炒至扁豆丝软,即可出锅。
小贴士
翻炒过程中可盖盖子焖一会儿,注意不要糊锅。
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