水煮毛豆|鲜嫩不发黄
下酒菜3.09W
夏季当然要喝啤酒,吃龙虾、水煮毛豆花生…
今天就来分享【盐水毛豆】的做法简单更好吃‼️比夜市大排档好吃100倍(这么多年从街头吃到街尾不是白吃的[偷笑R])
同样适用花生
用料
毛豆 | 500克 |
盐 | 6克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 5个 |
茴香 | 一丢丢 |
生抽 | 1小勺 |
生姜 | 3-4片 |
橙皮 | 一丢丢 |
水煮毛豆|鲜嫩不发黄的做法
毛豆洗净,两头剪开
毛豆里加入生姜、花椒、八角、干辣椒、生抽、料酒、茴香、盐、橙皮、一大碗水末过毛豆
水沸后煮8-10分钟即可
小贴士
✅要想煮毛豆翠绿不变色
放一丢丢食用碱
煮毛豆不盖锅盖
✅要想毛豆更入味
直接泡:煮好的毛豆关火泡汤汁里,越泡越入味
间接法:可以先把煮好的毛豆捞出来,等汤放凉了,再把毛豆丢进去,这样毛豆又嫩又入味!
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