全蛋磨牙棒饼干
修改了一下兮夵的方子
真·无糖无添加,可以给宝宝吃,也可以自己看电视吃呀。
本来是准备给小侄子吃的,留了一半在家里准备当零食,结果今天回家一看都被吃完啦~可以说是全民皆宜的小饼干啦
用料
鸡蛋 | 1个(大一点) |
香蕉 | 1根(熟一点) |
面粉(我用的是高筋面粉) | 210克 |
奶粉(我自己喝的那种) | 25g |
全蛋磨牙棒饼干的做法
香蕉剥好放到碗里,然后用勺子或者手动打蛋器搅成香蕉泥(我用的香蕉是没有中间黑黑的东西直接用手捏成香蕉泥,如果要美观可以手动去除,但是大概会很麻烦),其它材料全都称好放到碗里,把鸡蛋搅打均匀,准备一个和面的盆
把香蕉泥,面粉,奶粉和鸡蛋揉到一起,先整成团看看面团湿润度,如果看起来特别干而且捏不到一起,就加一点牛奶,如果特别粘手就得加面粉了,然后多揉揉。如果整个面团被揉的很均匀就不用加啦,面团的干湿程度与饼干最后的形状有关系,如果过湿,饼干的花纹就不明显啦
用保鲜膜把面团裹住松弛30分钟(一定要呀),你会得到一块湿度均匀的面团。拿出来以后用擀面杖推成薄薄的一大片,平均3mm厚差不多就可以了,然后用刀切成1cm左右一条一条的的长条 然后自由调整长短。最后扭扭扭~放到烤盘上
👆补充步骤3的图
👆还是补充步骤3的图
烤箱180℃先预热10分钟,然后把小饼干放进去烤25分钟左右,时间自己掌握,等微上色以后可以用食品夹翻一翻小饼干,这样受热可以更均匀一点,中度上色以后就能拿出来,放凉,再储存
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