鸡蛋杏仁粉饼干
杏仁粉用不完了,消耗一下。
因为用的低粉很少。所以裱花袋挤花完全没问题,烤的时候会塌花纹,我也无所谓了。糖已经调整的很少了,喜欢淡味的朋友也可以再降低一下糖量。
用料
黄油40 | 克 |
低筋面粉20 | 克 |
鸡蛋 1 | 个 |
杏仁粉 20 | 克 |
盐0.5 | 克 |
糖粉 20 | 克 |
玉米粉20克 |
鸡蛋杏仁粉饼干的做法
黄油软化 手动打撒
一颗鸡蛋加入黄油,盐。 手动搅拌均匀
加入低粉、杏仁粉搅拌均匀至无颗粒。
加玉米粉搅匀至无颗粒
装入裱花袋,挤成小圆圈,中间不要留空,不要太厚或者太薄。
烤箱上下火180℃预热,中层烤18分钟。
抽出放上层烤7分钟,给饼干顶部上色。
小贴士
太薄的饼干要降低温度170℃来烤,我的中厚,180℃合适。饼干上色即可。冷却后酥脆的。
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