中式点心|猫耳朵
用料
白色面团 | |
低筋面粉 | 130克 |
白砂糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 10克 |
红色面团 | |
低筋面粉 | 130克 |
红糖 | 30克 |
热水 | 50克 |
玉米油 | 10克 |
中式点心|猫耳朵的做法
先做白色面团。
牛奶倒入面粉,混合均匀,加入白砂糖,盐,玉米油,搅拌均匀。揉成团即可,放置一边备用
现在做红色面团
红糖用热水化开,倒入面粉混合均匀,倒入玉米油,揉成团。
白色面团和红色面团都要用擀面杖擀成大薄片,要擀薄
白色面片上用刷子刷上一层水,盖上红色面片,压紧,把他们压贴合。用擀面杖再擀薄一点。
再在红色面片上刷一层水,卷起来。要卷的很紧哦,不能有空隙。包上油纸,放到冰箱冷冻2小时。要冻的可以切的程度,但是不能太软,不然不好切
冻好了拿出来切片,切面如图
要切薄一点,不然口感不酥脆。
锅里倒入足量的玉米油或者花生油。把切片放进去炸。炸熟了面片会自己浮上来,变色了,且用筷子戳是硬的就好了,捞出控油,等待冷却。
完成!
这就是甜口的,如果想吃咸口,就放入保鲜袋,撒点五香粉孜然粉辣椒粉进去,袋口扎起来,摇晃混匀即可。
-
淡奶油饼干(消耗淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是为了快速,简单粗暴的消耗淡奶油!方子来自【婷姐的厨房时光】(有微调),我是为了自己后期查看方便才做的记录,大家感兴趣的可以去找方主哦。用料淡奶油160克糖10克椰蓉20克普通面粉160克油40克淡奶油饼干(消耗淡奶油)的做法用量可以做两盘(美的小烤箱)1-淡奶油打发至拿...
-
空气炸锅 大饼干的做法和图解,空气炸锅 大饼干怎么做更好吃
无油饼干用料鸡蛋2个黄油80g面粉100g小苏打5g核桃碎若干葡萄干若干空气炸锅大饼干的做法鸡蛋加白糖。打碎…发白起泡即可蛋液中加入面粉搅匀。蛋液面粉大约1比1空气炸锅…放入烤篮放入黄油巧克力165度预热5分钟。稍冷却后倒入步骤2的米糊中,加入葡萄干顺着一个...
-
小猫饼干食谱做法大全,超简单的小猫饼干做法步骤
萌萌的小猫饼干哦!用料黄油[安佳有盐]220g低筋面粉330g白糖100g食用盐1-2g鸡蛋[含壳]48g左右抹茶粉30g巧克力粉45g小猫饼干的做法首先将黄油切成1立方厘米左右大小的小块,放在盆中。待黄油稍微软化,放入糖和盐用勺子搅拌。将黄油稍微打发,没有块状物时加入去壳搅拌...
-
手指饼干(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
☆我不太喜欢甜,我感觉这个甜度刚刚好,喜欢甜可以再加一些☆无油更健康嘻嘻~用料鸡蛋2个(蛋黄蛋清分离)普通面粉60克糖20克白醋(或柠檬汁)少量玉米淀粉(可不加)1克手指饼干(无油版)的做法蛋黄蛋清分离,蛋黄搅散蛋清入冰箱冷冻一会,周围有冰渣,好打发(也可直接打发)蛋清➕白醋(或...