超好吃的哈密瓜蛋糕
用料
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 30克 |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 4个(65g一个) |
奶油 | 200克 |
细砂糖 | 14克 |
水果 | 适量 |
超好吃的哈密瓜蛋糕的做法
切掉瓜顶,最顶部一层切出来完整的圆备用,掏空瓜的内部并用厨房纸巾擦干。
水果切好备用。
牛奶和玉米油搅拌均匀,呈白色乳化状。
筛入低筋面粉,z字手法翻拌均匀。
分离4颗鸡蛋,蛋黄放入面糊蛋清放入无油无水的干净盆内。
Z字手法将蛋黄和面糊翻拌均匀。此时可以预热烤箱,上下火170度。
蛋清里加几滴香草精开始打发,糖分三次加入,打到蛋白变硬,提起打蛋头蛋白有大弯钩即可。
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内。
翻拌均匀后放入烤盘,抹平放入烤箱中下层,170度13分钟。
烤好放凉的蛋糕胚用模具刻出自己想要的大小。
奶油里加细砂糖打发到奶油硬挺纹路清晰,装入裱花袋。
瓜里挤一层奶油。
放上蛋糕胚,挤一圈奶油。
放上水果,再挤一圈奶油。
重复上面的操作,一直到瓜装满,最顶部盖上之前切掉的瓜盖。放冰箱冷藏3小时。
是一颗完整的瓜。
切开大有玄机。我忘记冷藏直接切开所以奶油有点融化。
一人一块瓜。
冷藏过的瓜看起来更好吃。
柔软的戚风加上水果的清香,一点都不甜腻,非常好吃的蛋糕😋
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