双层旋转木马蛋糕
记录下给孩子的周岁生日蛋糕🎂
综合吸取了下厨房众位大神的经验
第一次抹面,没有裱花台,没有卖的食用色素,做出来居然还挺满意,记录下也分享下
用料
戚风蛋糕两个 | 八寸,六寸 |
淡奶油 | 500g |
糖 | 50g |
火龙果皮自制色素 | 适量 |
旋转木马,棉花糖,装饰 | |
芒果 | 一个 |
双层旋转木马蛋糕的做法
提前一天晚上烤八寸六寸戚风蛋糕,两个一起中下层烤了150度一小时二十分钟,冷却后脱模
剖开,切水果,打发淡奶油250g,10%糖,奶油水果奶油,低层吸管剪短打桩,放中间有洞的六寸硬纸片,放上层六寸的蛋糕,奶油水果奶油,盖好最上面一片蛋糕后,中间插一根长吸管固定两个戚风蛋糕,给旋转木马底座包好保鲜膜,给三个脚插上剪短的吸管,把旋转木马插进六寸蛋糕上续奶油150g,10%糖,加适量火龙果皮自制色素粉,拿微波炉转盘凑合抹面
另取100g奶油加10%糖打发至有纹路,裱花装饰
粘上棉花糖,插上装饰
冰箱冷藏室格挡全去掉就可以放下啦
小贴士
夏天做,开空调,奶油打发在冰水里,抹面奶油软一点抹刀舀起不滴落,裱花奶油硬一点我拿裱花嘴挤着试纹路满意为止,带冬天棉手套裱花,抹面时转速度快,抹完在盆边刮干净再抹下一次
色素按这个方子做的,色素这次只用了一个火龙果皮打的,太少就粗了,用的过筛后的还是粗,也影响抹面,下次多攒点火龙果皮一起打,应该会更细点更好
-
小美 巴斯克网红蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
感谢𣌀乐娘提供的6寸巴斯克蛋糕食谱。为了便于自己操作和记忆,根据自己的喜好,记录了4寸食谱。巴斯克网红蛋糕制作简单,口感细腻,顺滑,是下午茶的绝佳甜品。用料冰糖粉25克奶油奶酪150克柠檬汁8克鸡蛋1个蛋黄0.5个淡奶油50克低筋面粉10克小美巴斯克网红蛋糕的做法将...
-
蓝莓核桃果仁磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家最幸福的事情,莫过于找出了从没用过的模具,和囤在冰箱的超大块黄油。公司的物资里蓝莓实在太好吃了,于是就有了这一个蓝莓核桃磅蛋糕,真的太太太好吃了。第二天吃已经很好吃了,谁能等他回油三天呢一条三能水果条SN2132用料黄油100克细砂糖80克(不减肥喜甜的...
-
无需烤箱#减糖酸奶草莓巧克力慕斯蛋糕,使用新鲜草莓制作更健康的烹饪做法,大厨教你详细做法
巧克力淋面配上新鲜草莓制成草莓慕斯蛋糕,底部使用巧克力饼干制成的饼干底,草莓控真是爱了~不使用市售的草莓酱来作为调味剂,而是使用新鲜草莓制作的草莓泥,天然又健康。无糖酸奶加上奶酪制作的慕斯更加清新美味~只用冰箱就可以,赶快做做看吧~模具尺寸#直径16厘米活底...
-
蛋糕🍰甜品~记录的做法和图解,蛋糕🍰甜品~记录怎么做更好吃
用料蛋糕甜品蛋糕🍰甜品~记录的做法记录...