土豆焖鸡(好吃又简单)
这是一道简单、好吃、又不胖的菜。
父亲吃过都说好吃!
用料
土豆 | 1个 |
鸡腿肉 | 2只 |
土豆焖鸡(好吃又简单)的做法
1.土豆切块,用水泡
2.洗干净鸡肉,去水分,可以用纸巾吸水,洗完鸡肉倒干净点(比较香口)
3.腌制鸡肉,适量盐(后面要放一点酱油,这里不要放足量),一个鸡蛋,适量生粉(鸡蛋生粉肉类加了之后炒的很滑)。搅拌均匀,加点油(锁住肉不容易老)1.热油,放入腌制过的鸡肉(鸡肉可以提前腌制,放一会再炒)
2.炒至两面金黄,热油炒鸡肉不容易粘锅
3.炒期间加入适量的烧酒(料酒也行),我不喜欢用姜片,用烧酒足矣去腥了
4.加水,没过鸡肉一半差不多了。放入用水泡过的土豆。加点酱油,几块冰糖
5.盖锅,调中火煮12分钟
6.开锅,翻一翻,看看有没有粘锅(中火一般不会,怕粘锅可以稍微小一点火),这个时候水应该还有一点
7.再焖5-8分钟,关火
小贴士
1.腌制鸡肉,放鸡蛋和生粉炒的鸡肉会很滑,加油鸡肉不会老
2.土豆泡过水更软,焖过之后土豆就非常入味了。
3.冰糖是点睛之笔,加了冰糖煮整个菜多了一份甜味,非常好吃
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