能多益cupcake
超爱的巧克力酱 费列罗的nutella与cupcake的结合
用料
纸杯蛋糕: | |
榛仁 | 50g |
低筋面粉 | 100g |
无盐黄油 | 140g |
可可粉 | 25g |
白砂糖 | 125g(根据个人喜好增减) |
小苏打 | 四分之一匙 |
盐 | 一小搓 |
鸡蛋 | 两只(全蛋) |
牛奶 | 15ML |
香草精 | 适量 |
奶油霜: | |
无盐黄油 | 100g |
能多益榛子巧克力酱 | 150g |
牛奶 | 3~4匙 |
糖粉 | 225g(根据跟人喜好增减) |
能多益cupcake的做法
50g去皮熟榛仁
放入料理机打碎至粉末状。
将低筋面粉 可可粉 细砂糖 苏打粉 过筛 室温下软化的黄油和榛子碎屑一同放入干净的盆中。
将粉类与黄油搅拌均匀后加入两个大一点的全蛋。
将适量香草精混合进牛奶中倒入盆中,一同搅拌。
将所有材料搅拌均匀至顺滑无干粉,用勺子放入纸杯中。烤箱预热上下火175° 烤20~25分钟。
制作奶油霜。将室温下软化的无盐黄油与能多益榛子酱放入盆中,搅打均匀。
糖粉过筛,分两次加入。
糖粉完全搅拌均匀后的奶油霜非常的浓稠,加入牛奶使质地变轻盈顺滑。
拿出一个大的裱花袋,装上大号圆形裱花嘴,用小抹刀在袋子内壁抹上四条巧克力酱。
抹好后将奶油霜装进裱花袋中,裱花嘴的前端没有花纹,可以挤出一部分知道有花纹后在进行裱花。
完全冷却的蛋糕挤上奶油霜,装饰几颗榛仁,能多益cupcake就完成啦!
小贴士
jemma用的面粉是self raising flour字面上翻译是自发粉,但是与我们所用的自发粉不同,是加了泡打粉的低筋面粉,所以在做这款蛋糕的时候可以使用低筋面粉,但是如果担心做的蛋糕膨胀的不是很好,可以加入适量的泡打粉,不加也是可以的。
这个方子可以做12个大号的cupcake,大家可以根据自己模具大小来增减量。
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