六寸花生酱戚风蛋糕
最近爱上了花生酱的味道。
这款蛋糕好适合中年爸妈的口味。
用料
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 3个 |
花生酱 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 35克 |
沙拉油 | 25克 |
六寸花生酱戚风蛋糕的做法
把蛋黄和蛋白分开放入两个盆,蛋白盆里无水无油。
蛋黄里加入花生酱,牛奶,沙拉油,细砂糖20克,拌匀后放低筋面粉再拌匀。面糊不要画圈以免起筋。
用电动打蛋器打发蛋白,分两次加入细砂糖20克,打发成蛋白盆倒扣不动的状态就行。大概五分钟左右。
把调好的蛋黄糊倒入蛋白盆里拌匀,不要画圈,从下往上翻。倒入六寸模具里。震出气泡。烤箱提前10分钟预热。温度160度烤40分钟上下火。烤好后拿出震一下出热气就可以倒扣放凉脱模了。
小贴士
我用的是四季宝的花生酱
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