美味佳肴馆

烘培

技巧会让饭菜更可口,热门的烘培精选栏目是专门提供烘培的相关精彩内容的地方,面包烘培,蛋糕烘培,烘培面包,学烘培,diy烘培,烘培蛋糕,这里的烘培相关内容,小编都精心编辑,精选优质烘培的相关知识,分享一些烘培方面的经验知识。

  • 一口就沦陷❗️外脆里爆浆还拉丝的芝士芋泥酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一口就沦陷❗️外脆里爆浆还拉丝的芝士芋泥酥

    流心爆浆还拉丝,没抵抗力的画面。喜欢芝士芋泥的不要错过来啦!外皮酥脆,里面芋泥的绵密,加上芝士的浓香,重要的事情说三遍!好吃!好吃!好吃!承包了我一整天的快乐啊!用料芋头240克紫薯30克炼奶适量手抓饼2张芝士2片马苏里拉芝士...

  • 低脂又能美白的柠檬蛋糕的详细做法,低脂又能美白的柠檬蛋糕做法技巧

    低脂又能美白的柠檬蛋糕

    每次闻到柠檬清香,味蕾就泛起一点酸甜!据说柠檬还有美白瘦身的功效那吃了这个蛋糕是不是不会发胖,不管你信不信,反正我信了~用料蛋糕所需材料:香水柠檬1个(表皮切丝)砂糖10克马斯卡邦50克吉利丁5克牛奶30克淡奶油150克淋面部...

  • 无花果的新吃法---油炸无花果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无花果的新吃法---油炸无花果

    在威海荣成市有一片神奇的土地,孕育了一种神奇的果实,果实皮薄无核,肉质柔软,甘甜爽口,营养价值极高,并且成为了这片土地著名的地理标志,它就是荣成的青皮无花果。在每一个土生土长的荣成人的记忆力,都有一树沉甸甸的青皮无花...

  • 优雅烘焙 2015:犹太人的大辫子面包手工揉面版的详细做法,优雅烘焙 2015:犹太人的大辫子面包手工揉面版做法技巧

    优雅烘焙 2015:犹太人的大辫子面包手工揉面版

    用料高筋面粉425克鸡蛋2个蛋黄1个温水120克盐北美4克国内2克即食酵母8克白糖50克植物油54克优雅烘焙2015:犹太人的大辫子面包手工揉面版的做法温水+酵母搅拌均匀,静置5分钟植物油+2个鸡蛋+1个蛋黄稍打匀,蛋清放置待用。...

  • 恋上“乳酪烤布蕾”,吃了它你就是偶像剧女主角的详细做法,恋上“乳酪烤布蕾”,吃了它你就是偶像剧女主角做法技巧

    恋上“乳酪烤布蕾”,吃了它你就是偶像剧女主角

    丝滑细腻到爆表的乳酪布丁烤布蕾,每一口都是极致的爽滑,每一口都是享受!用料淡奶油330克牛奶150克香草荚1/2根奶油芝士290克蛋黄150克细砂糖110克恋上“乳酪烤布蕾”,吃了它你就是偶像剧女主角的做法将香草荚刮出香草籽放...

  • 肉丸披萨(手工版)的详细做法,肉丸披萨(手工版)做法技巧

    肉丸披萨(手工版)

    这款披萨饼很薄,吃起来也不会觉得太腻。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法,操作简单,做出来的肉丸口感松软,效果好,又比炸的丸子健康。用料高筋面粉150克水98克橄榄油20克酵母2克白糖1克盐北美盐量3克国内需减半1-1.5克牛肉(...

  • 🍌海盐焦糖香蕉的做法和图解,🍌海盐焦糖香蕉怎么做更好吃

    🍌海盐焦糖香蕉

    只是给我们都喜爱的香蕉换了个吃法,如果最后再配上烤好的核桃碎,不仅口感好,营养也会更丰富。香蕉含有丰富的膳食纤维,可以促进倡导蠕动,帮助增进新陈代谢,同时香蕉也含有丰富的钾磷镁,可以对身体进行有效补充。但是空腹状态...

  • 优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法一的详细做法,优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法一做法技巧

    优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法一

    所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream:可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream:高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上补充下其他的稳定方法...

  • 饭合 | 树莓夏洛特的详细做法,饭合 | 树莓夏洛特做法技巧

    饭合 | 树莓夏洛特

    它是窈窕淑女的一抹浅笑。它是沉稳绅士的迷人眼神。只需一口,你将被它俘获!忘却浅尝辄止,只因其让人欲罢不能。它是手指饼和干树莓慕斯完美结合。它是Fiona给你的夏洛特浪漫!用料砂糖25g砂糖70g砂糖75g淡奶油200g奶酪200g...

  • 紫薯鲜花饼 玫瑰饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    紫薯鲜花饼 玫瑰饼

    紫薯粉做面皮,玫瑰鲜花做馅儿,经过20分钟烘烤,就成了香酥可口,充满玫瑰清甜和芬芳的紫薯鲜花饼,云南经典玫瑰鲜花饼,就在顷刻之间,跃然显现在你眼前!用料面粉100克低筋面粉110克熟面粉17克自制玫瑰鲜酱45克猪油83克水40克紫薯...

  • 爱莎公主生日蛋糕(巧克力转印)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    爱莎公主生日蛋糕(巧克力转印)

    用料8寸戚风蛋糕1个白巧克力适量色素适量淡奶油400克细砂糖40克香草精少许新鲜芒果1个爱莎公主生日蛋糕(巧克力转印)的做法用8寸蛋糕圆模底在白纸上画个圆在圆内画艾莎公主的轮廓勾线笔勾线彩笔填色白巧克力溶化后加...

  • 如何做瑞士奶油好吃 瑞士奶油烹饪方法大全

    瑞士奶油

    用料白糖80克蛋清75克盐少许黄油220克(切成小块室温下软化)香草精5ml柠檬汁15ml(为做马卡龙的夹心做的柠檬味的奶油)瑞士奶油的做法用一个锅放不到1/3的水,把水烧得微热转中小火,(注意水最好不要烧开;水开的话,直接关火,用水的...

  • 零失败红豆酥的做法和图解,零失败红豆酥怎么做更好吃

    零失败红豆酥

    用料普通面粉/油皮/200g白砂糖/油皮/30g40度左右的温水/油皮/90g花生油/油皮/60g低筋面粉/油酥/160g花生油/油酥/70g红豆沙200g零失败红豆酥的做法将油皮所用材料称好过筛混合在一起,揉至表面光滑,盖好保鲜膜,静置30分钟...

  • 优雅烘焙 2015:提拉米苏的诱惑 隐藏的心 09的详细做法,优雅烘焙 2015:提拉米苏的诱惑 隐藏的心 09做法技巧

    优雅烘焙 2015:提拉米苏的诱惑 隐藏的心 09

    用料手指饼部分:蛋黄:170克白糖:115克蛋白:256克白糖:86克低筋面粉:170克盐:少量(可调整)提拉米苏部分:蛋黄:70克白糖:107克水:73克玉米糖浆:35克Mascarponecheese:280克新鲜淡奶油:425克优雅烘焙2015:提拉米苏的诱惑隐藏的心09的做法...

  • 纽约芝士蛋糕(非水浴厨师机版)的详细做法,纽约芝士蛋糕(非水浴厨师机版)做法技巧

    纽约芝士蛋糕(非水浴厨师机版)

    纽约芝士蛋糕以扎实,厚重而不笨重,纯正简洁而不单一,又酸又甜,丝般顺滑而著称。用料Crust芝士蛋糕底Graham饼干14块100克白糖11克(感觉有些太甜了,完全可以减,不用担心会有影响)黄油57克(融化)芝士蛋糕filling奶油奶酪900克(室温...

  • 纯蛋蛋挞食谱做法大全,超简单的纯蛋蛋挞做法步骤

    纯蛋蛋挞

    用料鸡蛋一个牛奶鸡蛋的两倍糖20g葡萄干/蔓越梅干任意蛋挞皮7式蛋挞皮纯蛋蛋挞的做法解冻蛋挞皮,预备材料混合蛋液,糖,牛奶装入蛋挞皮中烘烤出锅...

  • 抹茶草莓夹心蛋糕的做法和图解,抹茶草莓夹心蛋糕怎么做更好吃

    抹茶草莓夹心蛋糕

    用料鸡蛋4低筋粉70g牛奶45g糖30+10g安佳淡奶250奶油草莓适量抹茶粉5g抹茶草莓夹心蛋糕的做法用无油无水容器蛋黄蛋白分离。蛋白里加入2滴白醋(实验证明真的容易打发,这个可加可不加)。加入30克一半糖打2分钟,然后加剩下...

  • 颜值味道双爆表的巧克力酥皮泡芙的详细做法,颜值味道双爆表的巧克力酥皮泡芙做法技巧

    颜值味道双爆表的巧克力酥皮泡芙

    巧克力是每个女生都难以拒绝的“诱惑”泡芙则是女生心中无法割舍的“小美好”当两者相遇你会不会忍不住食指大动?那么今天就来学习一下“巧克力泡芙”的制作方法用料巧克力酥皮黄油38克黄糖40克低筋面粉45克可可粉5克...

  • 简单好做的21cake黑白巧克力慕斯(合并改良版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单好做的21cake黑白巧克力慕斯(合并改良版)

    这是将站内的“挑战21cake的黑白巧克力慕斯”和“巧克力戚风”两个方子的合并版。因为原方子的最底层是巧克力酱层,虽然更像21cake原版,但是很多人都说巧克力层太黏太硬,上下分层不好切,所以我把下层改成了巧克力戚风,吃起...

  • 纸杯蛋糕☜☞马上学会的烘焙美食面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纸杯蛋糕☜☞马上学会的烘焙美食面包

    鉴于喜欢拍照片加老妈想吃蛋糕,作为漂亮的长女小姐姐就随便学了一下,哈,还成功了,大家一起来试试!用料低筋面粉50-60克鸡蛋3个细砂糖30-40克牛奶40克玉米油30克纸杯蛋糕☜☞马上学会的烘焙美食面包的做法面粉get蛋黄打匀纯牛...

  • 优雅烘焙 2015:马卡龙实验记录 13的详细做法,优雅烘焙 2015:马卡龙实验记录 13做法技巧

    优雅烘焙 2015:马卡龙实验记录 13

    曾经有段时间疯狂实验法式马卡龙,从一开始外形就做的不错,但是一直在探索如何不让马卡龙中空,时好时坏,在商业烤箱convectionoven里烤出来的法式马卡龙很是像样,但是在我自己的烤炉里却达不到我想要的效果,我的烤炉好像温度...

  • 思念印度飞饼版 丹麦酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    思念印度飞饼版 丹麦酥

    姐的脑洞比较大,喜欢开发食物的另类吃法~看到有人做这个,试了试,一次成功,0失败,Soeasy你也可以试试~用料思念印度飞饼1袋蛋黄1个蓝莓果酱1大勺装饰水果若干思念印度飞饼版丹麦酥的做法1、烤箱上下发热管调至200℃预热;2、思...

  • 可以在职业面包房中用的披萨饼做法(手工版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可以在职业面包房中用的披萨饼做法(手工版)

    披萨饼在某种意义上也能说是西方饮食文化的象征,引无数人竞折腰。不过在享受美味的同时,也要注意保持身材哦。用料高筋面粉150克水98克橄榄油20克酵母2克白糖1克盐北美盐量3克(国内需减半1-1.5克)8-10寸披萨烤盘烤盘1个23...

  • 优雅烘焙 2015:如何做法式奶油 French buttercream 18的详细做法,优雅烘焙 2015:如何做法式奶油 French buttercream 18做法技巧

    优雅烘焙 2015:如何做法式奶油 French buttercream 18

    这款Frenchbuttercream是非常rich的配方,夏天无法用,实际上基本法式奶油夏天都无法用,夏天是用的裱花奶油多为意式奶油用料白糖:第一部分38克蛋黄:63克牛奶:75克黄油:250克(切成小块室温下软化)优雅烘焙2015:如何做法式奶油Fren...

  • 瑞士卷蒙布朗的做法和图解,瑞士卷蒙布朗怎么做更好吃

    瑞士卷蒙布朗

    关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作!★本书所介绍的35款蒙布朗甜点,分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法,并由甜点师亲自...